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   寒露 八月廿九 (2018年10月8日)

　　硕果累累压枝低，晨起浅滩腾雾气。

　　寒意渐浓秋渐深，蝉噤荷残虫鸣稀。

　　佳节重阳在九月，扶老携幼城郊去。

　　满目枯草与红叶，登高不忘插茱萸。

 

　　寒露是二十四节气中的第十七个节气，寒露时节，气温逐渐下降，与霜降、白露相同，寒露也表示着水汽凝结，同时也昭示着气候开始渐渐从凉爽转向寒冷。

　　寒露前后，往往也是石榴丰收的季节，农人自古便有俚语“九月九，摘石榴”。同时，寒露也是观赏菊花的好节气，古人尚有雅兴，会饮菊花酒，吃菊花火锅。时至今日，以菊花入菜的雅致烹饪手法，仍有不少大厨承袭效仿。

 

　　霜降 九月十五 (2018年10月23日)

　　霜降日短夜渐长，草木凋零颜色黄。

　　北境已有冰雪迹，南国始觉秋风凉。

　　月夜云高雨水稀，松柏青绿傲穹苍。

　　满目萧条深秋景，待到风起冻三江。

 

　　霜降，是秋季的最后一个节气，一般在每年公历10月23日左右。霜降节气预示着残秋将逝，冬日渐近。霜降日过后，天气变冷，黄河流域附近夜晚开始下霜。

　　霜降是最适合进补的节气，民间曾有“一年补透透，不如补霜降”这样的民谚。在泉州等地区，还有“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”的说法。

　　古人对霜降十分重视，在古老的《周礼》中，便有霜降日“祭旗纛”。且“霜”素来有“杀伐”的象征，黄巢便有咏菊名句“百花开时我不开，我花开时百花杀”，用以描述深秋的“杀气”。故而自汉代以来霜降之日，还有“习战射”的节气习俗。

 

　　立冬 九月三十 (2018年11月7日)

　　农事未尽修渠忙，待到明春好插秧。

　　寒意渐近秋渐远，冬日最盼有艳阳。

　　屋檐廊下冰霜冷，红泥火炉温酒香。

　　棉衣棉鞋常备好，此季过后严冬长。

 

　　立冬，是二十四节气中的第十九个，也是冬天的一个节气。自立冬日起，水面开始结冰，土地开始渐冻。寒冷的冬天袭来，农人开始休养生息。

　　自古以来，立冬便是一个伴随着祭祀与燕飨的重要节气。在寒风席卷大地的日子里，古人忙着以“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”、“丰收节”等活动，迎接冬天的到来。自汉以来，天子向来要在立冬日率领群臣为国祈福，告慰捐躯战士的英魂。而在民间，人们也会因为感激上天赐予的丰收年成，而饮酒、设宴，同时也是犒劳自己一年来的辛苦劳作。